Củ dền hay củ dền đỏ là loại thực phẩm quá quen thuộc với cuộc sống hàng ngày và cũng được xem như những thực phẩm dinh dưỡng được nhiều người sử dụng. Tuy nhiên, với giá trị dinh dưỡng cao củ dền đỏ được sử dụng ở dạng cao trong bộ sản phẩm giảm béo của Ami Slim cùng nhiều công dụng khác. Vậy củ dền đỏ có những tác dụng gì? thành phần dinh dưỡng có trong dền đỏ gồm những gì? Mời bạn đọc tham khảo bài viết sau của chúng tôi để biết thêm thông tin. 

1. Thông tin dinh dưỡng về củ dền

Củ dền hay còn được gọi là củ dền đỏ là loại rau ăn củ có màu đỏ thẫm hoặc màu tím than. Đây là một trong những nguyên liệu được sử dụng trong chế biến nhiều món ăn, bánh, thức uống khác nhau hoặc còn được sử dụng để nhuộm màu cho các nguyên liệu chế biến khác. 

Theo nghiên cứu trong 100g củ dền đỏ có chứa khoảng: 

• 43 calo
• Natri: 78mg (chiếm 3% nhu cầu hằng ngày)
• Chất xơ: 2.8g (10 % DV)
• Đường: 6,8g
• Protein: 1.6g (3 % DV)
• Kali: 325mg (7 % DV)
• Canxi: 16mg (1 % DV)
• Sắt: 0,8mg (4 % DV)
• Đồng: 0,07 mg (8 % DV)
• Vitamin B6: 0.067 mg (4 % DV)
• Folate, DFE [Vitamin B9]: 109.00 mcg (27 % DV)
• Vitamin C: 4.9 mg (5 % DV)

(DV: là tỷ lệ phần trăm chất dinh dưỡng nhất định của 1 loại thực phẩm, được xác định dựa trên chế độ ăn 2.000 calo).

Trong củ dền đỏ có rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

2. Tác dụng của củ dền đỏ với sức khỏe

Với lượng dinh dưỡng cao, khi sử dụng củ dền đỏ có thể mang lại nhiều lợi ích khác nhau cho sức khỏe như: 

2.1. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Củ dền là loại củ có ít calo và chất béo nhưng lại có hàm lượng nước cao, đây là một trong những nguyên nhân sử dụng củ dền có thể giúp giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, loại củ này có lượng protein và chất xơ cừa phải, hai chất này sẽ giúp cơ thể duy trì cân nặng hỗ trợ việc giảm cân, giữ dáng tốt hơn. 

Không những vậy, việc có hàm lượng chất xơ vừa phải trong thành phần, củ dền đỏ còn giúp người sử dụng giảm bớt sự thèm ăn, hạn chế tình trạng nạp năng lượng của cơ thể. Đó cũng chính là lý do vì sao Ami Slim sử dụng cao củ dền đỏ làm thành phần trong bộ sản phẩm giảm béo Ami Slim của mình. Vừa hỗ trợ giảm cân an toàn vừa tốt cho sức khỏe người sử dụng. 

2.2. Hạn chế chế tình trạng táo bón

Một củ dền đỏ có chứa khoảng 2 - 3% chất xơ trong thành phần. Vì vậy việc ăn hay uống nước ép của củ dền thường xuyên sẽ giúp bạn cải thiện, tăng cường sức khỏe của hệ tiêu hóa như: hạn chế tình trạng táo bón, phòng ngừa các bệnh như viêm ruột, viêm ruột thừa. Bên cạnh đó, việc sử dụng các thực phẩm có chứa hàm lượng chất xơ cao trong chế độ ăn như củ dền đỏ còn có thể giúp cơ thể phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư ruột kết, bệnh lý về tim, đái tháo đường loại 2. 

Người hay bị táo bón không nên bỏ qua củ dền đỏ

2.3. Hỗ trợ giảm huyết áp

Huyết áp cao là một trong những nguyên nhân chính gây nên các tổn thương ở mạch máu và tim, đột quỵ và tình tình trạng tử vong sớm. Việc sử dụng các loại trái cây, rau củ có chứa hàm lượng nitrate vô cơ cao có thể giúp bạn giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch bằng cách hỗ trợ làm giảm huyết áp và tăng cường sự hình thành oxit nitric. 

Nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, sử dụng củ dền nguyên quả hay nước ép từ củ dền đỏ đều có thể giúp làm giảm huyết áp lên đến 3 - 10mm/Hg trong khoảng thời gian vài giờ. Tác dụng này được cho là có được do khi sử dụng củ dền lượng oxit nitric tăng lên, một phân tử làm cho mạch máu của chúng ta giãn nở. Tác dụng này có thể là do lượng oxit nitric tăng lên, một phân tử làm cho mạch máu của chúng ta thư giãn và giãn nở.

2.4. Tác dụng chống viêm

Trong các trường hợp bình thường, cơ chế viêm được xem là một phản ứng có lợi của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể trước các chấn thương, nhiễm trùng hay các tác nhân gây hại cho cơ thể khác. Tuy nhiên, nếu phản ứng này kéo dài mà không được xử lý thì lại gây ra các ảnh hưởng khác đến sức khỏe. Trong khi đó, củ dền đỏ đã được tìm thấy là có chứa sắc tố betalain, một dưỡng chất thực vật đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm. Nhưng vẫn cần có nhiều hơn các nghiên cứu để chứng minh về tác dụng này của củ dền được cụ thể hơn. 

2.5. Bổ máu

Trong 100g củ dền đỏ có chứa 0,8mg sắt, sắt là hoạt chất có tác dụng kích thích sản sinh tế bào máu và cung cấp oxy cho cơ thể. Bên cạnh đó, lượng đồng có trong củ dền đỏ cũng hỗ trợ cơ thể sản xuất thêm sắt để sử dụng. Vì vậy, nhiều người thường sử dụng củ dền để nấu canh để bổ sung sắt cho cơ thể hay điều trị bệnh thiếu máu. 

Củ dền chứa nhiều sắt nên rất tốt cho người hay bị thiếu máu

2.6. Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh ung thư

Ngoài các công dụng đã nêu trên, một trong những công dụng của củ dền đỏ được mọi người quan tâm đến là có khả năng hỗ trợ phòng ngừa bệnh ung thư. Củ dền đỏ được cho là có khả năng hỗ trợ ngăn ngừa bệnh ung thư là do nó có chứa các hợp chất chống oxy hóa như vitamin E, C, sắt, magie, phospho, lysine. Các hoạt chất này có khả năng chống lại các gốc tự do gây hại, hỗ trợ sự hình thành của các tế bào ác tính gây ung thư. 

Không những vậy, một nghiên cứu trong ống nghiệm khi sử dụng các tế bào ở người cho thấy rằng, chiết xuất từ củ dền đỏ có làm lượng betalain cao, hoạt chất này được cho là có tác dụng làm giảm sự phát triển các tế bào ung thư ở tuyến tiền liệt và ung thư vú. 

2.7. Hỗ trợ gan khỏe mạnh

Một nghiên cứu vào năm 2019 cho thấy rằng betaine, một loại acid amin có trong củ dền đỏ có khả năng bảo vệ gan ở những người bị gan nhiễm mỡ với tác nhân gây bệnh không phải là rượu. Bên cạnh đó, một đánh giá vào năm 2021 cũng đã chứng minh về tác dụng của betaine bao gồm cả khả năng bảo vệ và chống lại các vấn đề liên quan đến gan.

3. Những lưu ý khi sử dụng củ dền đỏ

Dù có nhiều công dụng khác nhau và tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nếu không sử dụng đúng cách củ dền đỏ có thể gây ra một số ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy, khi sử dụng củ dền đỏ bạn cần chú ý những điểm sau: 

• Uống nước ép củ dền đúng cách: Không pha chung nước ép củ dền đỏ với sữa. Nên uống nước ép tươi và hạn chế sử dụng các loại đã chế biến sẵn bởi các sản phẩm này có thể chứa nhiều đường. 
• Thời điểm uống nước ép củ dền đỏ: Bạn nên sử dụng nước ép củ dền vào buổi sáng hoặc sau khi ngủ dậy hay sau khi ăn khoảng 2 giờ. 
• Có thể gây sỏi thận: Việc sử dụng củ dền đỏ hay nước ép củ dền đỏ quá nhiều có thể gây tái phát hoặc khiến tình trạng sỏi thận trở nên tệ hơn. Nguyên nhân gây nên tình trạng này là do chất oxalate có trong củ dền có đặc tính như một chất kháng dinh dưỡng góp phần tạo nên sỏi thận. 
• Không nên nấu nhừ củ dền: Khi nấu, chế biến các món ăn từ củ dền thì không nên nấu quá chín vì sẽ làm giảm hàm lượng dinh dưỡng có trong củ. 
• Tác dụng ngược hạ huyết áp: Nước củ dền có thể làm giảm huyết áp, tuy nhiên, nếu bạn sử dụng quá nhiều và không đúng cách thì có thể khiến huyết áp giảm quá mức bình thường. 

Một số lưu ý khi sử dụng củ dền đỏ để mang lại hiệu quả tối ưu cho sức khỏe

Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về các tác dụng của củ dền đỏ đối với sức khỏe, một số lưu ý khi dùng và lý do vì sao Ami Slim lại sử dụng cao củ dền đỏ trong thành phần của các sản phẩm giảm béo của mình. Hy vọng qua bài viết này bạn đọc đã có cho mình thêm những kiến thức hữu ích và cần thiết, biết cách sử dụng củ dền đỏ an toàn hơn, hiệu quả hơn. Chúc các bạn một ngày tốt lành.