Cỏ ngọt là một loại thực vật có chứa Steviol, là một hoạt chất có vị ngọt gấp 300 lần đường kính, được sử dụng thay thế cho đường trong thức ăn và các sản phẩm hỗ trợ giảm cân và tốt cho người béo phì, mắc các bệnh về tiểu đường và cao huyết áp. Hiểu được điều này, Ami Slim đã ứng dụng cỏ ngọt vào các sản phẩm của mình. Vậy cỏ ngọt có các thành phần chính nào? Tác dụng ra sao? Hãy cùng tìm hiểu rõ hơn trong bài viết dưới đây. 

1. Tổng quan về cỏ ngọt

Cỏ ngọt là một loại cây bụi, sống lâu năm và có kích thước nhỏ, cao khoảng 50-100cm, lá dài 2-3cm, cành mọc từ gốc, lá và thân đều có lông mịn bao phủ, thông tin chung về cây cỏ ngọt như sau: 

• Tên gọi khác: Cúc ngọt, Cỏ đường.

• Tên khoa học: Stevia rebaudiana

• Họ: Cúc (danh pháp khoa học: Asteraceae)

Cây cỏ ngọt có nguồn gốc từ Bắc và Nam Mỹ, sau được trồng nhiều hơn ở Brazil, Mexico, Thái Lan,...và các khu vực khác trên thế giới. Về nước ta, cỏ ngọt hiện nay được trồng và khai thác ở Hà Giang, Cao Bằng, Lâm Đồng,...Chiết xuất từ cỏ ngọt có vị ngọt gấp 300 lần đường, tuy nhiên lại không chứa quá nhiều calo nên rất được người có chế độ ăn giảm cân, mắc các bệnh về tiểu đường, tim mạch lựa chọn để sử dụng, phần được sử dụng chính ở cây cỏ ngọt đó là búp non và thân cây. 

Cỏ ngọt có nguồn gốc xuất xừ từ Bắc và Nam Mỹ

2. Công dụng chính của cây cỏ ngọt đối với sức khỏe

Dưới đây là những hoạt chất có trong cỏ ngọt và công dụng tuyệt vời của cây cỏ ngọt đối với sức khỏe:

2.1. Hỗ trợ cho người bệnh tiểu đường

Theo nhiều nghiên cứu đã được thực nghiệm, chứng minh tác dụng lớn nhất của cỏ ngọt đối với người bị bệnh tiểu đường đó là làm giảm lượng đường trong máu khi sử dụng thay thế đường kính cho bữa ăn hàng ngày. 

2.2. Phòng ngừa tăng huyết áp

Trong cỏ ngọt có chứa Steviol, một hoạt chất làm nên vị ngọt có trong cỏ ngọt khi được tiêm vào tĩnh mạch của chuột tăng huyết áp tự phát. Kết quả thu về đó là hoạt chất này giúp giảm huyết áp ở cả tâm thu và tâm trương. Bên cạnh đó, glycoside có trong cỏ ngọt giúp làm giãn mạch năng chức năng tiểu tiện, đào thải natri ra bên ngoài cơ thể, làm giảm huyết áp và bảo vệ tim mạch. 

2.3. Kiểm soát cân nặng, giảm cân hiệu quả

Hàng ngày, việc nạp đường vào cơ thể đóng góp trung bình 16% tổng lượng calo trong chế độ ăn uống, khiến cơ thể tăng cân và khó kiểm soát được lượng đường trong máu. 

Vì vậy, việc thay thế cỏ ngọt vào chế độ ăn cho người thừa cân béo phì, mong muốn lấy lại vóc dáng mà không làm thay đổi hay phá hủy hương vị của món ăn là một việc làm có lợi. Nhìn nhận được điều này, cỏ ngọt là một thành phần không thể thiếu trong các sản phẩm giảm cân của Ami Slim, với các tác dụng lành tính mà cực kỳ hiệu quả. 

Cỏ ngọt giúp người thừa cân, béo phì kiểm soát cân nặng tốt hơn

2.4. Phòng ngừa ung thư vú

Được thí nghiệm tại Khoa Sinh học Phân tử và Công nghệ Sinh học, Đại học Kalyani, Ấn Độ, đã xác định hoạt chất stevioside có trong cỏ ngọt có phản ứng mạnh với quá trình chết rụng tế bào ung thư. Việc này là một điều đầy hứa hẹn với hoạt động phiên mã trong tương lai. 

3. Cách sử dụng cỏ ngọt an toàn, hiệu quả

Cỏ ngọt được chiết xuất thành nhiều dạng theo nhu cầu của người sử dụng, để dàng hấp thu được các hoạt chất tốt nhất của nó. Các cách sử dụng của cỏ ngọt như sau:

3.1. Bột cỏ ngọt

Cách làm bột cỏ ngọt:

• Lấy lá tươi, số lượng dựa trên nhu cầu sử dụng, rửa sạch với nước. 

• Phơi khô nước tại góc tối, không bị ẩm ướt. 

• Xay lá khô thành bột cho vào hộp và bảo quản kín. 

Chú ý: Khi xay thành bột, cỏ ngọt có vị ngọt hơn đường ăn từ 10 đến 15 lần, 1 lá cỏ ngọt xay tương ứng với 1 thìa cà phê đường. Còn 1 thìa cà phê cỏ ngọt tương đương với 1 cốc đường. Vì thế, trước khi ăn bạn nên thử vị của nó để cân bằng cho món ăn. 

3.2. Sắc nước uống

Cách làm:

• Lấy lá tươi của cây cỏ ngọt và rửa sạch với nước.

• Hãm bằng nước ấm hoặc đun sôi lá lấy nước. 

• Sau khi đun nên uống uống lần 1 chén và 3 lần/ngày để hỗ trợ giảm béo, trị bệnh cao huyết áp và tiểu đường tốt nhất. 

3.3. Chiết xuất lấy tinh chất

Việc chiết xuất lấy tinh chất cỏ ngọt hường được dùng cho ngành công nghiệp thực phẩm hoặc sản phẩm hỗ trợ sức khỏe, vì để tạo thành một sản phẩm đạt chất lượng và hiệu quả cần những thành phần tinh khiết và lấy được tối đa tinh chất nhất.

Cần tìm hiểu và đọc thật kỹ để sử dụng cỏ ngọt giảm cân an toàn

4. Lưu ý về liều lượng khi sử dụng

Theo cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), ủy ban Khoa học về Thực phẩm (SCF) và cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã khuyến cáo và xác định rằng: mức tiêu thụ cỏ ngọt trong mức chấp nhận được là 4mg/kg.

Là một sản phẩm được chứng nhận an toàn nhưng vẫn ảnh hưởng lên một số đối tượng do tuổi tác, sức khỏe hoặc có tiền sử dị ứng với các hoạt chất của cỏ ngọt. Nếu đang dùng bất cứ loại thuốc nào, bạn nên tham khảo sự tư vấn từ bác sĩ nếu muốn sử dụng thêm cỏ ngọt trong thực đơn của mình.

5. Tác dụng phụ của cỏ ngọt là gì?

• Bên cạnh những ứng dụng tốt và có lợi cho sức khỏe, cỏ ngọt cũng có những tác dụng phụ nếu sử dụng quá liều lượng như:

• Dùng quá liều lượng có thể khiến cơ thể đầy hơi, buồn nôn, chóng mặt, tê tay chân,...

• Nhiều người có thể có phản ứng dị ứng với bột phấn hoa hoặc các hoạt chất trong cỏ ngọt

• Sử dụng liều lượng cỏ ngọt cao còn có tác dụng phụ như: hạ huyết áp,...

Dùng cỏ ngọt liều lượng vừa phải để không xảy ra tác dụng phụ

Bài viết trên đây đã cho bạn biết về những lợi ích tích cực cho sức khỏe khi sử dụng cỏ ngọt thay cho đường tinh luyện. Vì thế nếu muốn giảm cân và phòng tránh các bệnh về đường huyết, hãy tìm đến những sản phẩm có chiết xuất từ cỏ ngọt tốt cho sức khỏe của nhà Ami Slim.